دیرینه ی کبوترداری در مصر به دوران باستان بر می گردد.نقاشی هایی که روی لوحه های گلی  از چهار هزار سال پیش به جای مانده ، کبوتر هایی با اندام ممتاز و پرهایی  بسیار کشیده را نشان میدهند.

      از این روی گمان بر این است( E S) از یک نسل بسیار قدیمی ، از بهترین کفترهای مصر بدست آمده باشد.  

                            (سرزمین مادری این نژاد در جنوب مصر واقع شده است)

       ( E S) آوازه ی جهانی داشته و در بین ما کبوتر دوستان به «مروارید مصر» معروف است.کمتر نژادی این چنین خود را در دل کبوتر بازان و مردم عادی در سراسر جهان ، جا کرده است.مخصوصا کبوتر سیاه این نژاد با طوق زرین بر گردن ، دل هر عشق بازی را یک پارچه خون می کند.

                                (ریحانی از معروف ترین رنگ های  ( E S ) می باشد.)

     این نژاد وزنی بین ۲۶۰ تا ۳۶۰ گرم دارد و طولش بین ۲۷ تا ۳۷ سانتی متر متغیر می باشد.در هنگام پرواز بال ها تا ۷۵ سانتی متر باز می شود و سرعتی بین ۵۰ تا ۹۰ کیلو متر در ساعت دارد.از دیگر نشانه های کلی ( E S ) جمجمه های فشرده ، نوک کوچک ، بال های کشیده ، چشمان گرد و بدنی نرم می باشد. نرمی بدن ، قوس کمر و پرهای درخشان چون مروارید از دیگر نشانه های ظاهری این نژاد می باشد.

                     (قدرت پرواز  ( E S ) را با کبوتر های تهران و نژاد tippler مقایسه می کنند.)

      کبوتر های نژاد ( E S ) به یازده گروه رنگی دسته بندی می شوند ؛ ولی از نظر پرشی در هر یازده گروه رنگی ، به دو دسته ی بزرگ تقسیم می شوند :

     ۱ـ( E S ) های پرشی:این گروه  پرنده ها از گروه دوم« ( E S ) های نمایشی» پنج سانت کوچکتر  و شاه پرهایشان نیز کوتاه تر است.سایز سر و پا کمی از گروه دوم بزرگتر است و پرواز کننده ی قدرت مندی هستند و سرعتی تا ۹۰ کیلو متر در ساعت را دارا می باشند.

                                           (نمونه هایی از ( E S ) های پرشی)

      ۲ـ( E S ) های نمایشی :دارای شاه پر هایی هستند که تا ۵ سانت از دمشان بلندتر می باشد . ظاهر بسیار زیبایی دارند و نوک و سرشان  کمی کوچک است و از قدرت پرواز خوبی برخوردار نمی باشند.

                                             (نمونه ای از ( E S ) های نمایشی)